Geöffnet bis 18:00 Uhr- kein Café mehr ab 17:30 Uhr! Was steckt dahinter

Guten Tag,

 

Eine Beobachtung, die ich in den letzten Wochen vermehrt mache, ist dass die klassischen “Öffnungszeiten” vor allem im gastronomischen Bereich in “Sehenswürdigkeiten” wie alten Schlössern und Familienausflugszielen wie Zoos häufig verschwimmen. Offiziell ist zwar bis 18:00 Uhr geöffnet- aber ab 17:30 ist die Tür geschlossen und Café gibt es schon gar nicht mehr.

Das ist für Kunden ärgerlich und leider ein Thema, das eine gewisse strukturelle Schwäche sichtbar werden lässt. Es ist eine Mischung aus Personalmangel und eine Haltung, hinter der eine Nichtbeachtung der Kundenbedürfnisse spricht.

Aus meiner Sicht ist es vielen Betrieben gar nicht bewußt, dass Kunden diese Situation als “Täuschung” wahrnehmen. Es kann nicht sein, dass Kunden, die um 17:45 etwas wollen, abgewiesen werden.

Hier könnte Ehrlichkeit ein guter Weg sein. Schreibt doch einfach auf die Restaurantöffnungszeiten bis 17.30- dann passt es wieder. Aber solche Nicht Fisch-Nicht Fleisch Lösungen sind für alle Beteiligten blöd.

Zwie Tipps habe ich für Sie als Restaurantbesitzer:

• Nehmen Sie Öffnungszeiten ernst. Ihre Kunden erwarten das von Ihnen. Und wenn es nicht passt- Kommunizieren Sie die Veränderungen.
• Befragen Sie Ihre Kunden welche Erwartungen Sie haben. Vielleicht können Sie im Winter andere Zeiten einführen- aber auch hier ist Reden Gold.

Und wenn Ihnen als Kunde diese Situation begegnet: Reden Sie mit dem Restaurantbetreiber, Cafébesitzer, Popcornverkäufer und fragen Sie was dahintersteckt.

 

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen schönen Feiertag.

 

Viele Grüße

 

Simone-Maria Brunner